حمص السلطان السلس هو صنف من cicer arietinum ، وهو نبات عشبي سنوي من عائلة البقوليات الأصلي في الشرق الأوسط ويزرع منذ زمن سحيق في جميع أنحاء حوض البحر الأبيض المتوسط. يحتوي على بذور كروية ناعمة صغيرة ذات لون أصفر قش مع صفات حسية رائعة ، بسبب التنوع وطريقة الزراعة وقبل كل شيء التربة التي يتم إنتاجها فيها. يتميز بوضوح عن غيره من الأنواع الأخرى التي يمكن العثور عليها بشكل شائع في السوق. مهم لمساهمتها في البروتينات ذات القيمة الغذائية العالية ، فهي غنية جدا بالنشا والفيتامينات A و C وتحتوي أيضا على كميات جيدة من الألياف والكالسيوم والحديد. يتميز صنف سلطانو بخصوصية الطهي السريع وله قشرة رقيقة تسمح له بأن يكون أكثر البقوليات قابلية للهضم. يأتي الحمص Principe di Gerace حصريا من أرض مزرعتنا الواقعة في أبروتسو ، وهي مخصصة لزراعة هذه البقوليات منذ العصور الوسطى. خالية من الغلوتين بشكل طبيعي ، نكهتها الممتازة تجعلها مكونا مثاليا في المطبخ لإعداد وصفات مختلفة: من الحساء والشوربات النموذجية ، إلى الحساء والفطائر ، الباردة في السلطات أو كطبق جانبي لمرافقة أطباق السمك. مسلوقة ، يمكن الاستمتاع بها بمفردها ببساطة متبلة بزيت الزيتون البكر الممتاز ، وأخيرا ، يمكن أن تكون أبطالا في استعدادات المطبخ الشرقي ، مثل الفلافل والحمص. إضافة روائح البحر الأبيض المتوسط مثل إكليل الجبل والثوم وورق الغار تعطي كل مستحضر بالكامل رائحة وطعما دقيقا لا لبس فيه. المكونات: حمص * 73٪ ، ماء ، ملح البحر. (* من الزراعة الحيوية المعتمدة من ديميتر) - Agricoltura Italia متوسط القيم لكل 100 غرام. قيمة الطاقة82 سعرة حرارية / 345 كيلو جول 1.6 غرام منها مشبعة 0.30 غرام. الكربوهيدرات10.3 غرام منها السكريات 0.0 غرام. الألياف الغذائية13.8 غرام. بروتين6.5 غرام. ملح 0.5 غرام. مسببات الحساسية: قد تحتوي على آثار من المكسرات وبذور السمسم